A用沙拉油慢慢煎上色
B加调味品腌入味
C用黄油轻轻煎上色
D用牛奶泡12小时
（判断题）
制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至稍微上色。
答案解析
制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至金黄色。
（单选题）
制作猪肉批要把猪肉和鹅肝加工成（）。
制作鹅肝酱要把鹅肝炒熟后再（）。
制作猪肉批要把猪肉加调味品腌（）。
制作猪肉批要把批面擀成片，放入模具内冷藏1小时，是为了（）。
加工鹅肝时要把鹅肝（）一个长口。
加工鹅肝时要把鹅肝按（）分为两块。
制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝（）。
