A肉酱
B大片
C大丁
D小丁
（单选题）
制作猪肉批要把鹅肝（）。
答案解析
（判断题）
制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至稍微上色。
制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至金黄色。
制作猪肉批要把猪肉加调味品腌（）。
制作猪肉批要把批面擀成片，放入模具内冷藏1小时，是为了（）。
制作海鲜批要把白色鱼柳加工成（）状。
制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成（）。
制作皇室蔬菜批要把胡萝卜和西葫芦加工成（）。
制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。
