A蛋类
B肉类
C鱼类
D奶类
E豆类
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
答案解析
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）
生长发育评价的重要参考价值不包括（）
什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）
食物中被称为第六营养素的是（）
