A蛋白质的消化率
B蛋白质的功效比值
C蛋白质的净利用率
D蛋白质的生物价
E蛋白质的吸收率
（单选题）
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
答案解析
什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）
食物中被称为第六营养素的是（）
例数均大于100的两样本均数比较的计算公式为（）
衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）
