（单选题）
层皮面主要用于包制（），起组织分层的作用，由于它含有水分，因面具有良好的造型和包捏性能。
A水蛋酥
B水油蛋酥
C干油酥
D水油酥
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
层皮面主要用于包制干油酥，起组织分层的作用，由于它含有水分，因面具有良好的（）和包程性能。
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