（单选题）
软质面包的烘烤温度一般在（）。
A170～180℃
B180～190℃
C190～200℃
D200～230℃
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
软质面包的烘烤温度一般在（）。
（单选题）
烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。
（单选题）
在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤（）。
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（判断题）
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
（判断题）
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
（单选题）
下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（）。
（单选题）
一般软质面包的含水量平均在（）之间为合适。
（单选题）
一般软质面包的含水量平均在（）之间为合适。
