（名词解析）
热凝固物
正确答案
从打出麦汁中分离出来的絮片叫热凝固物。由30—80/um颗粒组成。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
分离热凝固物大多采用（），有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。
（填空题）
分离热凝固物大多采用（），有时也采用离心机或通过过滤分离热凝固物。
（填空题）
热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
（简答题）
影响热凝固物沉淀的主要因素有哪些？
（单选题）
麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列（）除外。
（填空题）
麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
（填空题）
热凝固物析出量，一般波动在（）g/100L麦汁范围内，其中含有80%的麦汁。
（填空题）
麦汁冷却的方法现均采用密闭法，首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物，然后即可用（）进行冷却。过去常用采用两段法冷却，目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
（单选题）
热凝固性乳清蛋白质不包括（）。
