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(填空题)

热凝固物析出量,一般波动在()g/100L麦汁范围内,其中含有80%的麦汁。

正确答案

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答案解析

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  • (单选题)

    麦汁冷却开始后,在60℃以上的范围内,热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列()除外。

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  • (填空题)

    麦汁温度下降至()℃以下,随着温度的下降不断析出冷凝固物,麦汁温度越降低,其析出量越多。

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  • (多选题)

    麦汁冷却的另一个目的是析出的()凝固物的分离。

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  • (判断题)

    析出和分离麦汁的热、冷凝固物,可选同种类型离心机。

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  • (判断题)

    啤酒过滤前,先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃,有利于冷凝固物析出、CO2饱和。

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  • (填空题)

    分离热凝固物大多采用(),有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。

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  • (填空题)

    分离热凝固物大多采用(),有时也采用离心机或通过过滤分离热凝固物。

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  • (填空题)

    热凝固物:指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。

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  • (名词解析)

    热凝固物

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