（单选题）
餐厅（）在员工培训中负有重要的责任，应该经常亲临现场，督促检查培训工作。
A厨师
B员工
C经理
D领班
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）。
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餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）
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在餐厅服务中，服务员的（）交往形式比其他的交往形式更为重要。
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中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。
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餐厅新招募的员工在入职前必须进行的培训是（）培训。
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餐厅干货库、酒水库的温度应该控制在多少度？
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在收台工作中，要做好餐厅的卫生工作应该先看（）。
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在确定员工工作质量标准时，餐厅管理者可设置详细的（）。
