（单选题）
榨菜是世界三大腌菜之一，主要产于我国的（）。
答案解析
属于瓜菜类的蔬菜是（）。
（简答题）
蔬菜中纤维素的作用是什么？
属于水生类的蔬菜是（）。
于根菜类蔬菜品种是（）。
下列原料中不是蔬菜的是（）。
下列属于茎菜类蔬菜的是（）。
（判断题）
鲢鱼又称白鲢，鲢子，鲤科鲢属鱼类，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
不耐火、需要保持鲜绿色泽的蔬菜原料，适宜使用（）
