A面条长度66cm左右
B双臂用力均匀、协调
C面条不能形成面筋
D面条必须粗细一致
（单选题）
抻面溜条搭扣时要（），并环环相扣。
答案解析
（判断题）
双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。
抻面出条的基本要求是双手抻抖（）
山东抻面的成形手法包括溜条、成条、撂条。
抻面溜条时，要双手握住面坯两头，不断上下顺势抖动，反复正反（），使面坯成麻花状。
搓条的要求是：搓紧、搓光、搓圆、粗细均匀。
（）的要求是剁时要碎而不烂、既要将粗纤维剁断，又不要剁得过烂。
搓条的基本要求是（）。
搓条的基本要求是长短一致。
