A左右相反
B上下相向
C左一右二
D左二右一
（单选题）
抻面溜条的要求是（），搭扣时要左右扣相同，环环紧扣。
答案解析
（判断题）
山东抻面的成形手法包括溜条、成条、撂条。
双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。
抻面溜条时，要双手握住面坯两头，不断上下顺势抖动，反复正反（），使面坯成麻花状。
抻的工艺主要有溜条和（）两部分。
（）的工艺主要有溜条和出条两部分。
抻面面坯的软硬度直接影响抻面的效果，一般面与水的配比以（）为宜。
（填空题）
抻面主坯中放适量盐，可使住坯（）。
抻面是（）面坯制作而成的。
