（填空题）
粮食及油料中的蛋白质分为（）；（）；（）和谷蛋白。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
（单选题）
测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡（）min。
（单选题）
测粮食、油料中的脂肪酸值应用（）准确加入50.00mL无水乙醇来提取其中的游离脂肪酸。
（单选题）
筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。
（单选题）
筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。
（简答题）
粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示？
（单选题）
筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。
（填空题）
（）不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
（多选题）
在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。
