（填空题）
绵白糖是由细粒的白砂糖加适量的（） 加工制成的，绵白糖质地细软、色泽洁白、具有光泽、甜度较高，蔗糖含量在百分之九十九以上。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。
（单选题）
杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量（）或白兰地酒制成的。
（单选题）
杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量（）或白兰地酒制成的。
（单选题）
杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或（）制成的。
（填空题）
（）是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制并经反复搓叠而成的。
（单选题）
蔗糖包括白砂糖、绵白糖、（）和红糖。
（单选题）
西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。
（判断题）
西点常用的白砂糖，绵白糖等，保存中易发生吸湿溶化和干缩结块现象。
（填空题）
糖很容易受外界温度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保存中易发生（）和干缩结块现象。
