（填空题）
蛋白质的原子组成是（）、（）、氧、氮，还含有（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
（单选题）
食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。
（填空题）
碳水化合物及脂肪的原子组成只有（）、（）、（）而不存在（）。
（单选题）
食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
（单选题）
蛋白质的基本组成单位是（）
（单选题）
蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。
（判断题）
正氮平衡是指摄入氮多于排出氮。
（判断题）
氮平衡是指排出氮与尿氮之间的关系。
（填空题）
氨基酸是组成蛋白质的基本*单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
