(单选题)
对于一些价格起落频繁,又不宜储藏的食品原料应选用()法。
A即时购买
B预先购买
C限价购买
D集中购买
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
有腹白的米,吸水率低,出饭率小,(),蛋白质含量少且不宜储藏。
(判断题)
饮食品价格的计算公式是:饮食品价格=产品成本+利润+流通费用。
(单选题)
在食品包装过程中,一些化学物质如包装蜡纸上的()会对食品造成污染。
(判断题)
在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁地开关烤箱炉门,造成炉内湿度过早过快降低,使成品较干硬,影响成品质量。
(判断题)
在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁地开关烤箱炉门,造成炉内湿度过早过快降低,使成品较干硬,影响成品质量。
(判断题)
在带苦味的食品中添加一些糖,苦味感就会减弱,这是味的转换作用。
(判断题)
饮食品的价格是由产品成本费用税金和利润四部分构成的。
(单选题)
根据合理营养的原则,应多吃一些含蛋白质较多的食品,如()和豆制品等。
(填空题)
调味酒广泛帮于高级西点中的(),水果沙拉,膨松体能油和一些冷冻食品。