（单选题）
粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。
A单糖
B淀粉
C纤维素
D木质素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。
（填空题）
（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
（单选题）
（）是粮食中水分的主要存在方式。
（单选题）
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（填空题）
中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。
（填空题）
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（填空题）
扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。
（简答题）
粮食的不完善粒都有哪些？指出其品质特征。
（单选题）
粮食中的水分由自由水和（）组成。
