A速冻冰箱
B双门冰箱
C四门冰箱
D冷藏陈列柜
（判断题）
厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。
答案解析
（单选题）
食品冷藏的最佳温度是（）
为了保证冷藏效果，冷藏存放的食品之间要（）。
冷藏柜必须按规定（）贮藏的食品，定期清理。
当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。
食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温在（）是最理想的。
为维护食品卫生采用液体冷藏蛋较带壳蛋为宜。
