原料选择的原则：
1、原料资源丰富
2、原料产地就近
3、原料可发酵性物质多，蛋白质适中、杂质少、最好干燥
4、尽可能采用非粮食作为原料
（简答题）
如何选择酒精生产的原料？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
糖蜜原料生产酒精的工艺流程和工艺指标如何？
（简答题）
酒精生产常用的原料有哪些？
（填空题）
（）是生产酒精的主要原料，占到80%。
（填空题）
生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。
（填空题）
酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
（填空题）
影响产乳的因素有（）体型大小；生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。
（简答题）
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（简答题）
简述什么叫做EMP途径，它在酒精生产中的运用情况如何？
（简答题）
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