A葡萄糖
B乳糖
C麦芽糖
D蔗糖
E纤维
（填空题）
牛奶中的蛋白质主要为（）。
答案解析
（单选题）
谷类中的碳水化合物主要为（）.
牛奶中最主要的致敏成分是（）
（多选题）
农业部在2001年度兽药残留监控计划中，将牛奶中（）药物残留作为主要监控内容。
卫生毒理学实验中所选择的染毒途径应尽可能与人类的实际接触一致，那么外来化合物进入人体的主要途径为（）
牛奶的蛋白主要是（）。
（）是膳食中碳水化合物存在的主要形式。
碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）
