（判断题）
案板要求结实牢固，表面平整，光滑无缝。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
木制案板具有光滑、表面平整和（）等特点。
（单选题）
大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作。
（判断题）
擀面杖要求结实耐用，表面光滑，其中以檀木或枣木制的质量最好。
（判断题）
巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。
（判断题）
巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。
（单选题）
（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
（单选题）
（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
（判断题）
大理石案板比木质案板平整。
（单选题）
具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。
