（判断题）
大理石案板比木质案板平整。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作。
（单选题）
西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。
（判断题）
案板木质以枣木质的最好，其次是柳木的。
（判断题）
一些油性较大的面坯适合在大理石案板上进行操作。
（判断题）
案板要求结实牢固，表面平整，光滑无缝。
（单选题）
木制案板具有光滑、表面平整和（）等特点。
（单选题）
绝大部分面点制作是在木质案板上进行，在使用时，要尽量避免用其他工具碰撞，切记当（）使用。
（单选题）
菜墩使用后应清洗干净，并（）案板上。
（单选题）
木制案板具有光滑、（）和质地软等特点。
