A口味纯甜
B食时有丝
C外酥脆里嫩
D芡汁明亮
（单选题）
拔丝香蕉成菜主要采用了（）
答案解析
拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、（）、富有情趣。
下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是（）。
下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
下列选项中不是微波炉特点的是（）
下列不是油酥大饼风味特点的是（）。
下列不是胡萝卜特点的是（）
下列为低油温炸制成菜的是（）。
