A2月—5月
B3月—7月
C3月—4月
D5月—6月
（填空题）
乌鱼蛋是雌性（）的产卵腺干制，最好的燕窝是（）。
答案解析
（单选题）
醋是常用的酸味调料，其酸味主要来自（）。
豆苗的上市期为（）
下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。
（判断题）
果实酸味的强弱，不仅与总酸含量有关，还取决于果实中酸碱度的高低。
要使刀工加工的原料没有互相粘连，就必须使刀口锋利没有缺口，操作时用力均匀（）
咖喱粉的主要原料中，（）必不可少，可谓没有它即不成咖喱粉。
预防鲜食菠萝过敏的方法是先将其（）。
奶油保存方法要恰当，防止其氧化（）
