A肝
B胃
C肠
D心
（单选题）
被称为“动物人参”的动物是（）。
答案解析
动物性原料食用品质最好的阶段是（）。
（填空题）
低等动物一般指身体结构简单，且（）不具脊椎的无脊椎动物。
“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。
两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。
（判断题）
海参为棘皮动物海参纲动物的总称，分为有刺参和无刺参两种。
被誉为“动物人参”的是（）。
鱼类是（）亚门鱼纲动物。
虾类属于甲壳纲十足目游泳亚目的动物。
