（判断题）
在进行火灾疏散时，饭店各部门、各岗位的人员应遵循“老、弱、病、残、儿童、妇女”在先的原则。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
饭店的安全工作是饭店服务的一部分，安全部门的员工在工作过程中既要面对宾客，又要与各部门员工接触，体现的特点是（）。
（判断题）
万能工这是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维修方式。
（多选题）
饭店火灾的特点是（）。
（单选题）
饭店为了完成本组织所承担的任务，对全体员工分工合作进行的管理。指的是（）。
（判断题）
劳动定额是饭店在人员配备上的数量界线和依据。
（单选题）
拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标，统一的管理模式和服务标准，进行联合经营的企业，其企业形式是（）。
（多选题）
饭店管理与一般企业的管理有很大差异，具有自己的特点，主要表现在（）。
（单选题）
饭店设备从运行开始到由于磨损而需要维修在经济上已不合算为止的时间（）。
（单选题）
饭店的整体形象及自己的产品和服务在在公众和目标市场宾客心中的位置，指的是（）。
