（填空题）
植物性食物腐败变质多是（）的作用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食盐的（）作用可抑制有害菌类的生长，防止食物的腐败变质。
（单选题）
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感的鉴定指标是（）
（单选题）
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。
（判断题）
水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
（判断题）
引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因之一是（）作用。
（填空题）
（）作用是食品腐败变质的重要原因。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。
（单选题）
在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。
