（简答题）

含乳饮料的定义及分类是什么？

正确答案

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），经加工制成的制品。含乳饮料又可以根据是否经发酵而分为配制型含乳饮料，发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

答案解析

略

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