是由蛋白质（植物蛋白或动物蛋白）、脂肪（植物油脂或动物油脂）、糖类、食用纤维（水溶性或水不溶性）、淀粉类、维生素类（水溶性或油溶性）、矿物质类等物质组成的营养性饮料。
分为乳饮料（发酵型：乳酸发酵乳：酸奶（凝固型、搅拌型）双歧杆菌酸奶、酒精发酵乳：酸奶酒、乳酸菌饮料：活菌型、杀菌型。和调制乳饮料：果汁乳饮料、咖啡乳饮料、巧克力乳饮料、蛋奶饮料）和植物蛋白饮料（原汁饮料：纯豆浆、调制饮料：果味豆奶、椰汁、杏仁露发酵型饮料：酸豆奶）
（简答题）
蛋白饮料定义及分类
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
（填空题）
英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的（）的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料；不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。
