（填空题）
油溶性香精：是将各种食用香料用油溶性溶剂（）、并经（）等工序制成。该类香精香味浓，难以在水中分散溶解，耐热，留香性能好，通常用于（）和（）等食品的赋香。
正确答案
稀释；调香；焙烤食品；糖果
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
（填空题）
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
（单选题）
以下是水溶性橘子香精的配方，试问所用的合成香料有（）。 甜橙油 10份 香豆素 0.01份 酒精 50份 癸醛 0.01份 甘油 5.0份 蒸馏水 45份
（单选题）
油溶性香精适合加入到（）；
（单选题）
油溶性香精主要用于（）。
（单选题）
水溶性香精主要用于（）。
（多选题）
配制水溶性香精的稀释剂可以是（）。
（判断题）
叶绿素是水溶性的，常可用水溶解后用有机溶剂将其沉淀出来。
（单选题）
某非水溶性化合物在200~250nm有吸收，当测定其紫外可见光谱时，应选用的合适溶剂是（）
