（填空题）
按灰分的溶解性可分为（）、（）和（）。
答案解析
从溶解性能来看，食用香精可分为（）和（）两类。
生物碱按其溶解性可分为（）和（）。
（判断题）
制冷剂和润滑油的互溶性可分为基本不溶解、有限溶解和无限溶解三种情况。
冷冻饮品包括（）、（）、（）。
（简答题）
简述冷冻饮品容易出现的质量安全问题。
食用香料按来源和组成可分（）、（）两类。
冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
根据溶解性不同，天然色素可分为（）和（）两类。
