（填空题）
冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
答案解析
（简答题）
简述速冻米面食品容易出现的质量安全问题。
冷冻饮品包括（）、（）、（）。
腊肠加工容易出现的质量安全问题有哪些？
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
烧鸡加工容易出现哪些质量安全问题？
弯曲件最容易出现影响工件质量的问题（）、（）和偏移等。
拉深时容易出现什么样的质量问题？为什么？
弯曲件最容易出现影响工件质量的问题弯裂、（）和偏移等。
