（简答题）
烧鸡加工中如何避免出现质量问题？
答案解析
腊肠加工容易出现的质量安全问题有哪些？
腊肠加工中避免出现上述质量问题应采取哪些措施？
果脯是儿童喜爱的食品，外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但在加工、保藏过程中经常会出现哪些质量问题？其主要原因是什么？
简述冷冻饮品容易出现的质量安全问题。
简述速冻米面食品容易出现的质量安全问题。
（填空题）
弯曲件最容易出现影响工件质量的问题（）、（）和偏移等。
拉深时容易出现什么样的质量问题？为什么？
肉松加工中如何避免出现质量问题？
