（单选题）
油溶性香精主要用于（）。
A焙烤食品和糖果；
B冷饮；
C配制酒。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
水溶性香精主要用于（）。
（填空题）
油溶性香精：是将各种食用香料用油溶性溶剂（）、并经（）等工序制成。该类香精香味浓，难以在水中分散溶解，耐热，留香性能好，通常用于（）和（）等食品的赋香。
（填空题）
食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
（单选题）
油溶性香精适合加入到（）；
（填空题）
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
（多选题）
配制水溶性香精的稀释剂可以是（）。
（填空题）
米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要用于（）。
（单选题）
以下是水溶性橘子香精的配方，试问所用的合成香料有（）。 甜橙油 10份 香豆素 0.01份 酒精 50份 癸醛 0.01份 甘油 5.0份 蒸馏水 45份
（单选题）
下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是（）。
