A胰淀粉酶类
B胰脂肪酶类
C胰蛋白酶类
D核糖核酸酶类
E脱氧核糖核酸酶类
（单选题）
小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种（）性液体。
答案解析
胃酸由（）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。
（填空题）
炒肉时，肉的颜色的变化是由（）变性引起的。
一般来说，机体所需要能量的（）以上是由食物中的碳水化合物的。
（简答题）
简述当今世界膳食结构的类型及特点。
试述谷类食物的营养价值特点。
简述糖尿病的营养治疗原则。
人体能量的主要来源是（）。
人体氮唯一的来源是（）。
