（单选题）
制品成熟后馅料收缩的主要原因是调制或原料（）造成的。
A配比无变化
B配比不当
C配比多
D配比少
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
馅料调制不当，制品成熟后易出现（）、体积变小的现象。
（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。
（判断题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）
（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），制品破裂的现象。
（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），体积变小的现象。
（单选题）
制品烘烤时间过短，含水分多的馅料成熟后，易（）。
（单选题）
造成制品馅料流出的大多原因是（）。
（单选题）
混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。
（单选题）
豆制品，主要是指以（）或其他豆类为原料的各种制品。
