（判断题）
防腐剂在食品中的适用原则是在万不得已的情况下才使用（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。（）
（判断题）
防腐剂使用原则是在任何食品中都可使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。
（简答题）
丙酸钠适用于哪类食品的防腐？
（多选题）
食品添加剂是指为了改善食品品质、外观、风味和防腐等性质而加入食品中的（）。
（填空题）
在食品酱渍中，利用酱油中的（）和（）降低水分活度、提高渗透压，从而抑制微生物的生长繁殖，起到调味和防腐的作用，同时酱油中的其他成分能为酱制品增香、增色。
（填空题）
食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。
（判断题）
在无菌食品中也可以使用防腐剂。（）
（简答题）
由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？
（单选题）
在电阻点焊进行焊接时，防腐工作是在什么时间进行（）
