（多选题）
N-亚硝基化合物的前体物包括（）
答案解析
（填空题）
合成亚硝基化合物的前体物质为（）和（）。
（单选题）
下列哪一种脂肪酸是合成前列腺素（PG）的前体（）
具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）
β—胡萝卜素是维生素A的最具生物活性物质，在人肠道中的吸收利用率大约为维生素A（）.
（简答题）
食品中存在几种维生素E？其中生物活性最大的是哪种？
不是维生素A缺乏的症状的是（）。
在体内可转化为维生素A的是（）.
维生素A缺乏后果最严重的是（）。
