（判断题）
炸成熟方法，分为温油炸和热油炸两类。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
炸制法按油温可分为凉油炸、温油炸和热油炸三种。
（判断题）
炸制法按油温可分为温油炸和热油炸两种。
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炸的方法按油温可分为温油炸和热油炸两种。
（单选题）
炸制法按油温可分为（）和热油炸两种。
（单选题）
炸制法按油温可分为温油炸和（）两种。
（单选题）
温油炸一般是油（）时将面点生坯入油锅炸制。
（单选题）
泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成（），放入五六成热的油锅炸至金黄色。
（单选题）
泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成（），放入五六成热的油锅炸至金黄色。
（判断题）
泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。
