（简答题）
为什么要对食品生产经营人员实行健康检查制度？
正确答案
食品生产经营人员实行健康检查制度，是因为食品生产经营人员如果体内携带病原体，就有可能通过污染食品而传播给消费者，造成食源性疾病传播，甚至酿成食物中毒暴发。所以，对食品生产经营人员实行健康检查制度。
答案解析
略
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（单选题）
食品安全管理人员应（）对从业人员上岗前的健康状况进行检查。
（单选题）
从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
（多选题）
食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染：（）
（单选题）
从业人员在上岗前应取得健康证明，并（）进行一次健康检查。
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食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）
（简答题）
为什么要每年必须至少进行一次健康检查？
（单选题）
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。
（多选题）
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（多选题）
食品安全管理人员的基本条件是（）。
