A缓和酸水解
B强烈酸水解
C酶水解
D碱水解
E氧化开裂法
（单选题）
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
答案解析
用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）
（名词解析）
碳苷
（填空题）
生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。
（简答题）
述纤维素酸水解机理及酸水解方法。
在PVC生产中悬浮剂有两类：主分散剂和助分散剂，主分散剂主要是（）和部分水解的（），助分散剂常用脱水山梨醇单月桂酸酯。
简述苷键的水解方法？
（多选题）
淀粉水解为糖的方法有（）。
淀粉的水解方法主要有什么？试进行优缺点比较？
