（单选题）
现在普遍是用的醒发箱一般具有（）调节器和温度调节器等电器按钮。
A蒸汽
B湿度
C冷风
D冷气
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度调节器和（）调节器等电器按钮。
（判断题）
现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度和温度一体调节器等电阻按钮。
（填空题）
制作面包时，在醒发箱内加一水盆，是用以调节（）。
（单选题）
醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷。
（单选题）
醒发箱湿度一般控制在（）左右。如湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。
（判断题）
醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发湿度过高，烘烤后面包成品表面会出现气泡，易塌陷。
（单选题）
甜软面包一般采用的一次醒发，最后醒发时间应控制在（）分钟。
（判断题）
拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的。
（判断题）
甜软面包一般采用的一次醒发法，最后醒发时间应控制在30-60分钟。
