A专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B专用食品原料、 专用通风设施、专用冷藏设施
C专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施
D专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
（多选题）
以下对专间操作的表述正确的是（）。
答案解析
（单选题）
下列操作需在专间内进行的是（）
以下（）操作必须在专间内进行。
（填空题）
进行（）、（）和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行？（）
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么？
《餐饮服务食品安全操作规范》对有害生物防制的基本要求是什么？
