（填空题）
果蔬罐藏容器主要有（）、（）和蒸煮袋。
答案解析
（多选题）
目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。
国内外普遍使用的罐藏容器为（）、（）、（）。
罐藏食品常用的排气方法有（）。
常见的的罐藏食品的腐败现象有（）、（）、（）
常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
（简答题）
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
（单选题）
罐藏食品的灭菌属于（）
