A熏
B腌制
C煎
D急火快炒
（多选题）
冠心病患者适宜的烹饪方式有（）。
答案解析
（单选题）
消化性溃疡营养治疗的饮食原则是（）软食。
含维生素VB2的食物在烹饪加工时不利于保存的加工方法是（）.
烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。
下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）
软食适用于（）
拟调查某地人群高血压的现患率，可采用的研究方法是（）
小动物接触易挥发液态化合物的急性毒性试验，最适宜采用的染毒方法是（）
评价机体钙营养状况可采用的方法有（）
