A视觉检验
B嗅觉检验
C味觉检验
D听觉检验
E触觉检验
（多选题）
原料根据烹饪时的作用来分类有（）。
答案解析
根据烹饪原料的作用分类（）
（单选题）
软食适宜用的烹饪方法是（）。
下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）
含维生素VB2的食物在烹饪加工时不利于保存的加工方法是（）.
冠心病患者适宜的烹饪方式有（）。
以下检验方法中，属于非参数检验方法的是（）
合理营养的烹饪原则（）.
中国烹饪具有哪些特点（）.
