A水果
B黄豆
C绿叶菜
D虾类
（判断题）
维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。
答案解析
食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。
（多选题）
维生素B2主要来源于（）食品。
人体内维生素D3主要是从动物性食物中获取的。
水果中维生素B1、维生素B2含量较高。
食物中的维生素E对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。
（单选题）
维生素E的主要食物来源是（）
维生素B1的主要食物来源为（）、（）、花生、核桃、芝麻和豆类。
维生素A的主要食物来源是肝脏、蛋黄、奶类和鱼类等海鲜食品。
