A皂苷
B蛋白酶抑制剂
C硫化物
D多酚
E植物固醇
（单选题）
十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
答案解析
（多选题）
植物化学物的生物学作用包括（）
（填空题）
当大蒜类植物结构受损时，蒜苷在（）的作用下形成蒜素。
下面有关植物化学物的正确说法是（）
大豆中的植物化学物有（）
下面哪些属于植物化学物（）
下面属于多酚类植物化学物的是（）
异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（）
使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）
