（单选题）
牛奶和鸡蛋类食品的保存温度应该控制在（）。
A－15度以下
B5－10度
C－5到5度
D10－15度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在冷冻食品出入库时，为了避免冷藏间冷量的损耗，以及缩短搬运时间起见，先将易腐食品移入（）分批暂存，其仓间内温度有0°C和－18°C两种。
（单选题）
食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。
（单选题）
在冷冻食品冷藏间里，仓间经内温度为-180C左右，空气采用（）。
（判断题）
对于食品或易腐败变味的货品，应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。
（单选题）
（）是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。
（判断题）
仓储是对物品进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。（）
（单选题）
采购的供应定位模型中，杠杆类采购项目采购策略应该是（）
（单选题）
采购的供应定位模型中，杠杆类采购项目的采购策略应该是：（）
（单选题）
紧急放行所使用的全部质量记录，应按规定认真填写，在保存期内不得丢失和（）.
