A机体的重要成分。
B促进物质代谢过程。
C调节体温及机体的润滑功能。
D提供能量。
（简答题）
简述蛋白质具有的三大基础生理功能。
答案解析
蛋白质的生理功能是什么？
简述蛋白质的主要生理功能？
简述糖类物质的生理功能和在食品加工的作用。
（单选题）
对于谷类的合理利用，要合理搭配豆类和动物性食品，以提高谷类蛋白质的营养价值。搭配原则有三个，下面叙述中不是合理搭配原则的是（）
有哪几种重要的水溶性维生素？并分别叙述他们的生理功能。
在生物组织中被称为细胞间水的是（）
下列物质进入水的过程不属于溶解的是（）
有哪几种重要的脂溶性维生素？并分别叙述他们的生理功能。
